凯特芒和大青芒的区别

过段时间就是芒果上市的季节了，作为一张热带水果，芒果以丰富的营养、特殊的香气和独特的甜美风味深受广大群众的喜爱，那么比较常见的凯特芒和大青芒的区别有哪些呢?

一、凯特芒和大青芒的区别

首先，两者的产地不同，凯特芒是从美国引进的品种，主要在我国四川攀枝花和台湾地区种植，是非常高产的优质芒果品种，凯特芒呈光滑的椭圆形，果皮为橙黄或明黄底色，成熟凯特芒果皮上有暗红或鲜红的盖色，单个凯特芒种类可达一斤左右，果肉厚实饱满，风味酸甜厚实，果核较小，适合直接吃或用于制作各种芒果风味的甜品。而大青芒是从泰国引进的品种，多见于我国广西、福建、云南和海南一带，果形呈饱满的象牙形，外皮如其果名，呈鲜亮的翠绿或深绿色，闻起来有特殊芳香味。果肉呈金黄色，口感细腻甘甜、风味较凯特芒更清爽，果核较小，呈扁薄型，在云南地区人们喜欢将大青芒切块后蘸上辣椒食用，同样独具风味。

二、怎么挑选芒果

如果是凯特芒，大家最好挑选表皮·完全是金黄色并且有红色盖色的，这样的凯特芒是完全成熟的，非常适合食用，表皮发青的凯特芒还没有完全成熟，味道会非常酸涩，而大青芒与凯特芒相反，最好挑选颜色鲜亮、表色均匀的青色芒果。另外，挑选芒果还可以根据芒果的气味和软硬程度进行判别，成熟的好芒果会散发出一种独特的甘甜芳香，软硬也适中，如果没有香味、过硬的或过软的芒果，说明芒果没有熟透或熟过了头，尽量不要挑选这种芒果。

凯特芒和大青芒的区别主要就是上文所述的这些方面了。要注意的是，一些朋友往往会免不了买到没有熟透的芒果，这样的芒果不要用长时间放置的方法催熟，最好在放芒果的容器里放一个苹果自然催熟，这样的催熟方式就会让芒果熟得快又更美味了。