西红柿千万别放冰箱吗

西红柿是我们生活中比较常见的一种蔬菜，而且这种蔬菜可以当做水果来食用。西红柿里面含有的维生素是远高于其他的蔬菜和水果的。但是很多人说西红柿千万别放冰箱，这种说法正确吗?

西红柿千万别放冰箱吗

西红柿千万别放冰箱这种说法是正确的。西红柿是特别不适合放到冰箱里面进行冷冻贮藏的。西西红柿的果肉在进入冰箱之前是比较紧致的，而且软嫩的，如果放进冰箱里面，经过冰箱的低温之后，西红柿的果肉里面会出现大小不一的小水泡，这种情况的发生，其实是西红柿变质的一个过程，轻微的起泡的话，会导致西红柿的新鲜度大大降低，而且在过里面煮的时候，也不容易熟，如果要是起泡严重的，那这个西红柿就已经变质要腐烂了。

如果想要放到冰箱里面保存的，可以选择放到冷藏的格里面，而且对温度也是有要求的，最好是控制在2度到8度之间，这样的，最长可以放一个星期，时间再长的话，也是会坏掉的。

但是有一点是需要注意的，把西红柿放到冰箱里面，不仅达不到保鲜的效果，而且还会很大程度上毁坏西红柿所含有的营养成分。西红柿在冰箱里面冷藏的话，最多也就是一个星期，如果再放的久一点的话，西红柿的外皮就会出现黑色的斑点，这其实就是西红柿腐烂的前兆，而且渐渐地西红柿的果肉就会出现水泡，，这时候，不管是生吃还是将西红柿炒熟了吃，其实这时候的西红柿已经失去了它们本来的营养了。

不管是什么蔬菜，当下吃新鲜的是最好的选择。这样的蔬菜既有营养，还不会因为放置的时间过长，或者存储的方式不恰当滋生大量的细菌。如果确实是吃不完了，需要在冰箱里面冷藏的话，还是要学会存储的方法，这样才会有一个健康的饮食方式。