炒红苋菜要不要焯水

苋菜分为青苋菜和红苋菜，红苋菜营养更加丰富，所以平时很多人会买来吃。那么大家知道炒红苋菜要不要焯水呢？很多人并不知道该不该焯水，现在就一起来了解一下吧。

一、炒红苋菜要不要焯水

不需要焯水

炒红苋菜的时候是不需要焯水的。本身苋菜就是比较容易煮烂的一种蔬菜，所以在炒制的时候可以不用焯水，焯水过后苋菜就会变得比较软烂，在炒的过程当中，口感就会将对差一些。因此炒红苋菜的时候不需要焯水，直接起了油锅之后，将洗干净切段的红苋菜放入锅中翻炒，多炒一会，这样的话红苋菜吃上去的口感就会比较好了，软硬适中。

二、如何把红苋菜炒的好吃

1.放大蒜头

炒红苋菜的时候可以准备几个大蒜头，用刀背将大蒜头拍碎，然后放入到锅中与红苋菜一起炒。这样可以提升红苋菜的香气以及口感，会比没有放大蒜头的红苋菜吃上去更香。

2.加少许白酒

在炒制红苋菜的时候，可以在里面加入几滴高度的白酒，加入高度白酒之后可以起到提鲜的作用，还可以使红苋菜的营养更加丰富，更容易被人体所吸收。所以想要把红苋菜炒的好吃滴上几滴白酒是绝招。

3.加入白糖

在红苋菜炒好起锅之前，可以加入少许的白糖。白糖可以去除红苋菜当中略为有一丝丝的苦味，同时还可以起到提鲜的作用，而且完全不必担心放糖后会使菜肴变甜。放入了白糖之后的红苋菜吃上去会更加鲜美。

关于炒红苋菜要不要焯水这个问题现在已经给了答案，所以平时在炒红苋菜的时候千万不要习惯性的去焯水，否则的话会影响这道菜的口感以及颜值。希望今天分享的关于红苋菜的烹煮方法能给大家带来一些帮助和启发，以后在制作这道菜的时候就能得心应手。