塔菜要不要焯水

塔菜是蔬菜当中的一种，比普通的花菜看上去花纹更多更好看，口感也更加脆甜。很多人不知道怎么做塔菜，不知道塔菜要不要焯水，现在就一起来告诉大家关于塔菜的做法。

一、塔菜要不要焯水

需要焯水

塔菜的质地是比较硬的，而且它的花纹凹凸复杂，所以这一类的塔菜需要先将它切开之后，放在水里焯一下水才可以。焯水一方面是去除塔菜特有的青味，另一方面由于塔菜的质地比较硬，如果直接炒的话非常不容易炒熟，而焯过水之后再去炒或者是做汤的话，就比较容易熟容易软烂，也会更加的好吃，节约了烹煮的时间。所以建议在烹制塔菜的时候，先将塔菜焯一下水。

二、塔菜怎么烹制比较好吃

1.塔菜炒肉片

将新鲜的塔菜先切成小块，然后放水里焯一下水，捞出。准备适量的五花肉片起油锅炒翻炒几下之后，倒入塔菜与它在一起翻炒，这样的话塔菜可以吸收五花肉片的油脂，而五花肉片的油润又可以包裹在塔菜的表面，让塔菜吃上去口感更加的好。

2.塔菜沙拉

新鲜的塔菜清脆可口，所以可以用它来制作成沙拉。嗯把塔菜先焯水一下，控水之后在里面加入一些其他的蔬菜，再加入一些沙拉酱或者是放一些水果一起搅拌均匀就可以了。这样的水果蔬菜沙拉非常的爽口，尤其在夏天吃，清爽开胃，而且营养丰富。

3.塔菜煮汤

将塔菜切成块先焯一下水，然后在准备好的肉汤当中将塔菜入进去与肉汤一起煮。这样的话一方面是可以使肉汤喝上去更加清爽一些，另一方面在肉汤当中煮的塔菜会更加软糯好吃。

塔菜要不要焯水？尽量选择焯水，因为焯水之后的塔菜烹制起来会非常方便，省时省力也省心。不过相信很多人平时都没有吃过塔菜，今天听了介绍之后是否已经对塔菜比较感兴趣，也想品尝一下呢？其实自己可以去菜市场买一些塔菜回来烹制，相信一定会喜欢这道菜肴的。