白豌豆和青豌豆有什么区别

白豌豆和青豌豆都属于豌豆类的草本植物，从开始生长的时候，其叶脉就有所不同，等成熟结果之后也有着巨大的区别。今天就一起深入来了解一下白豌豆和青豌豆有什么区别。

白豌豆和青豌豆有什么区别

1.颜色的区别

白豌豆和青豌豆最大的区别就是它的颜色，这也是一眼就能看出来的。白豌豆顾名思义就是白色的，而青豌豆顾名思义就是青色的，所以这两种豌豆从名字上就已经知道它们的区别之所在。而且将这两种豌豆放在一起，也可以明显看出白豌豆和青豌豆在颜色上有着天壤之别，所以这是它们最大的区别之一。

2.用途不同

白豌豆和青豌豆虽然同属于菜豌豆系列，但是白豌豆主要就是用于制作一些粉丝或者是米粉之类，吃上去非常的有筋道。而青豌豆则主要是制作青豆泥，豌豆糕点或者平时在炒菜做配菜的时候可以使用到青豌豆。所以白豌豆和青豌豆在制作用途上还是有非常大的区别的。

3.大小不同

把白豌豆和青豌豆放在一起，会发现白豌豆的颗粒会比青豌豆的颗粒大。这是因为白豌豆的豆荚是呈圆筒型的，所以它的体积较大一些，而青豌豆的它的豆荚是呈扁长形的，比较狭窄一些，所以它的体积会小一些，这也是两种豌豆之间的一些小区别。

4.口感的不同

白豌豆吃起来会比较硬，而青豌豆如果煮熟之后吃起来是比较软糯的。因此平时很多人喜欢用青豌豆来制作一些可口的菜肴或者糕点，而白豌豆只能用来制作一些粉条类的食物，不会直接食用。

白豌豆和青豌豆有什么区别？相信现在大家已经有所了解了。平时在市场上见到的也是青豌豆比较多，而青豌豆不仅可以制作好吃的豌豆糕，豌豆泥，还可以做配菜，让一些菜肴当中增加一些绿色，也是非常不错的。希望今天的分享能够给大家带来一些帮助。