2021-08-02 14:05 作者 :编辑部小品 围观 : 次
中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，龟鳖目鳖科动物，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。水栖性，常栖息于沙泥底质的淡水水域。有上岸进行日光浴的习性。肉食性，以鱼、虾、软体动物等为主食，多夜间觅食。野生中华鳖寿命在60岁以上中华鳖没有有效的亚种分化，却存在着地理变异。日本的鳖曾被称为T.japonicus。舟山群岛上的鳖种群也曾被称为T.tuberculatus。常把这些种名作为中华鳖的同物异名。
中华鳖有什么营养价值？中华鳖味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、含有多种维珠素和微量元素的高档滋补品，自古以来就深受人们的喜在我国，食用鳖的历史十分悠久，据记载，早在公元前827—781年周宣王时代，就以鳖为上肴，犒赏部属；鳖在南筵席上历来被称为“八珍”之一，特别是裙边部分更为脍炙人口。
鳖不仅是我国大陆、港澳地区餐桌上的常见菜肴，近年来还大量出口到美国、日本、韩国等国际市场。
因中华鳖种群和生活地区的不同，营养成分不尽完全一致，据西北衣林科技大学杨公明等人分析，每千克鲜鳖肉平均含水分750克，蛋白质179.6克，脂肪34.4克，碳水化合物9克，灰分8.4克，镁168.7毫克，钙612.9毫克，铁96.4毫克，锌27.3毫克，磷1.6克，硒0.2毫克，维生素A0.21毫克，维生素E4.18毫克，维生素B2.7毫克，维生素B1.2毫克，维生素C6.6毫克，维生素D0.02毫克。
农村经常有人来收的“甲鱼壳”是用来干嘛的，有什么作用农村经常有人来收“甲鱼壳”是用来干嘛吗的，有什么作用？以前农村里有很多的野生甲鱼，去水稻田里干活的时候，运气好就会抓到纯野生的甲鱼。而现在如果能抓到，那就真的是像中了彩票大奖一样幸运了。小时候村里修水渠，就在哪个河道边上挖出来好多的野生甲鱼。
甲鱼也就是鳖，在有些地方也叫它水鱼，团鱼，比如农夫这边就都是叫它“团鱼”。这是一种水陆两栖的爬行动物，其是产蛋的哦，小时候也捡到过几个甲鱼蛋。其实，甲鱼不仅是一种美味佳肴，而且还是可以作为中药材入药的，比如甲鱼的壳入药价值就很高。
甲鱼壳也就是甲鱼的背上的那个硬壳，入药也是用途很多的。中医上认为甲鱼壳微寒、咸，有强壮筋骨、滋阴补虚、散结消肿、痛经活血等多种功效，可以用于治疗劳热骨蒸，阴虚风动、经闭经漏、小儿惊痫等多种病症。并且对于一些因为肾虚引起的头昏眼花、男性遗精等疾病，也是有着很好的治疗效果。
我们都知道，甲鱼是非常有营养的，是滋补的佳品，其实甲鱼壳的营养价值也很高。其中富含了多种微量元素、天然多糖等成分，食用它还有强壮筋骨、缓解疲劳，提高免疫细胞活性的功效。另外对于一些腰疼的病症，也有很好的缓解效果。
不过，需要注意，那就是甲鱼壳太补了，并不是人人都可以服用的，尤其是像脾胃虚寒、孕妇等人群是千万不能服用的。如果是因为发热引起的身体虚脱，也不能食用甲鱼壳进补哦！
