鸭肉汤的功效与作用

鸭肉汤简介

鸭肉汤是一道美食，主要作品有青头雄鸭、粳米等。

鸭肉汤的功效与作用

食用功效：

脑细胞不可缺少的营养

有较佳的健脑抗衰功能

用于消化不良，有理气的作用

明目提高机体免疫力保护肝脏。

山药鸭子汤功效是什么

老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。

山药鸭子汤

BY香儿厨房

主料老鸭600克山药400克辅料小葱10克盐7克黄酒30克生姜10克枸杞子少许山药老鸭汤的做法1.

老鸭和山药洗净

2.

山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

3.

准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

4.

先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

5.

砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

6.

大火烧开后撇去泡沫

7.

倒入黄酒

8.

盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9.

之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

10.

最后加盐调味

11.

加入枸杞子后熄火出锅

12.

出锅后撒上葱花即可享用

山药老鸭汤成品图烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

贝壳肉可以和鸭汤一起煲汤吗

贝壳肉可以和鸭汤一起煲汤鸭肉别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。适宜人群：一般人群均可食用。

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉的做法大全鸭肉的功效与作用食物相克表相克鸭肉+大蒜：中毒 鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻