杏梅的功效与作用禁忌

杏梅，杏与梅分别为蔷薇科的两个不同树种，枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又似梅。

食物解密：杏成熟后为黄色或橘红色，味酸甜或纯甜，又名甜梅，原产中国，长江以北栽培较多。

南太平洋上的岛国斐济盛产杏，人们都喜欢吃，该国是世界上独一无二的“无癌之国”，未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。

据科学家分析，斐济人常吃杏，可能是他们无癌长寿的主要原因之一'。

营养介绍：杏含较多的糖、蛋白质，还含有钙、磷，另含一定的胡萝卜素和维生素Bu维生素B

2、维生素C和维生素P等。

健康功效：杏有生津止渴、润肺定喘的功效，可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。

鲜食杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津。

杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。

苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能当食品用。

杏仁油有降低胆固醇的作用，有利于防治心血管疾病。

饮食秘诀：患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者，经常食用大有裨益。

杏可生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。

未熟果实中含类黄酮较多。

类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

因此，常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。

杏虽好吃，但不可过多。

杏仁有甜、苦之分。

其中苦仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。

成人吃40-60粒，小孩吃10?20粒，就有中毒的危险。

因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。