手工红糖的功效与作用

说起红糖很多女性朋友就双眼发光了，因为在很多人，特别是女性朋友的眼中，红糖能补铁补血，又能活血化瘀，真是对女性十分友好的食物。不管是例假期间痛经了，还是肠胃不适受凉了，或者产后病后身体虚弱了，女性好像都会拿红糖说事儿，不过果真如此，红糖能补铁补血活血化瘀吗？

其实说起红糖我们还会想到黑糖，黑糖看起来颜色更重，好像营养更富集，所以黑糖好像是更能补铁补血的产品，实际上红糖和黑糖的制作工艺差不多，两者都是用甘蔗榨汁后，熬煮，等水分蒸干之后就形成了红糖或黑糖。黑糖的熬制时间相比红糖会更久，其中可能会产生更多“美拉德反应”，让颜色变深，但实际上两者的营养成分相差不大，只是颜色上有些区别。红糖黑糖之所以呈现出深色，是由于其加工程度不高，更偏天然，所以保留了更多矿物质，让它们呈现出了深色，但像白糖这样提炼程度高一些的糖类就更透明，其矿物质较少，糖分含量很高。

不过对于补铁补血来说，红糖和黑糖还真的效果不明显，虽然其中保留一些矿物质，但我们吸收量并不高，而且植物性食物中的铁还属于非血红素铁，吸收率利用率还会更低。如果对于明显有贫血的女性朋友来说，不如多选择一些富含血红素铁的食物，如动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等食物，另外还要注意补充蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、大豆类食物。

虽然黑糖和红糖不能补铁补血，不过它们由于富含糖分，因此对于补充体力，缓解劳损和疲惫十分有用，对于产后病后病人身体虚弱，体力消耗较大的情况的确也可以适当喝一些红糖水。不过并不推荐多吃红糖，毕竟糖分含量高，一是对血糖不利，另外爱美的女性朋友吃多了也会由于糖分累积而转化为脂肪，影响身材。

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本人是神经内科主治医师，擅长脑血管病，帕金森病，神经脱髓鞘病变等领域，欢迎大家点击右上角“关注”我，了解更多健康知识

首先很遗憾的告诉你，红糖补血是不科学的，虽然都是红色的，但他跟血没有什么关系，千万别进入以形补形的误区，红糖中确实含有一定量的铁，并且含量高于白糖。但是每100克红糖中仅含有2.2毫克铁，每100克白糖中铁的含量是0.2毫克。虽然红糖铁的含量比白糖高10倍，但是，相对于含铁量丰富的动物血、动物内脏来说，红糖铁的含量仍然非常低。每100克猪血含有8.7毫克铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。并且都是吸收率高的血红素铁。况且，红糖中能够促进铁吸收的维生素C、维生素B2的含量都很低。乳母每日铁的需要量为25～35毫克，由此看来，红糖补铁的作用不像我们原来想象得那么大。