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老年人吃鱼肝油的功效与作用

2021-08-02 13:59 作者 :编辑部小品 围观 :

老年人吃鱼肝油的功效与作用

鱼肝油中主要是维生素A和维生素D。

维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉及抗感染免疫功能。

维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收,促进肾小管对钙磷的重吸收。

鱼肝油常用来防治夜盲症、佝偻病。

还可以促进新陈代谢,提升免疫力,抗辐射抗癌,清理血管,促进脂肪代谢。

老年人吃鱼肝油的功效与作用

滥服鱼肝油的危害有哪些

要论滥用鱼肝油的危害,必先知道鱼肝油是什么。

鱼肝油的主要成份就是维生素A和维生素D。这两种维生素均是脂溶性维生素,不溶于水而溶于脂类物质。这两种维生素不仅均可以在身体中蓄积储存,还可以由其它食物(或部位)转化而来。

维生素A

维生素A又称为视黄醇,既影响人的视力,又影响人的生长、发育,也能维护人体上皮细胞的健康(如胃肠道等上皮层细胞),不仅如此,还可以提高人体免疫能力、抗氧化、抵制肿瘤等。

维生素D

而维生素D(活性的维生素D,即1,25-(OH)2-D3)既能促进小肠对钙吸收的转运,促进肾小管对钙、磷的重吸收,平衡骨钙量、调节血钙平衡,还能参与机体多种功能的调节,如维生素D水平对高血压、部分肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、一些炎症等。

既然这两种物质对人体这么重要,那我们就多吃点,可不可以呢?

不行,绝对不行。量多会引起中毒。

维生素A过量

会导致会引起急性、慢性及导致畸型的毒性。

一次或多次摄入过量(成人大于推荐摄入量RNI的100倍,儿童大于推荐摄入量RNI的20倍),早期症状为:恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起。量更大时可出现嗜睡、厌食、少动、反复呕吐。一量停止服用,症状会消失。

然而一次性极大剂量摄入(12g,RNI的13000倍)的缍生素A可以致命。

有人会问,谁能一下子吃那么多鱼肝油?

对,直接摄入如此多的营养补充剂不容易,但一次摄入含有丰富的维生素A的动物肝脏,如熊肝、狼肝、狗肝等极有可能导致维生素A过量,甚至中毒死亡。所以,摄取食物不要猎奇、求生猛!

维生素D过量:

食欲减退、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦喝、发热、血清钙磷增加,以致发展成为动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石,严重的可导致死亡。

最有效的预防办法就是防止滥用。如家有小孩的,一定要把这类营养补充剂“束之高阁”,远离宝宝。同时,家长在喂食宝宝前一定要认真辩读剂量说明,不要盲目喂服。

除母乳喂养的宝宝(人奶中维生素D都很少,几乎没有)外,尽量通过食物来补充维生素A和维生素D。

维生素A最佳的食物来源有:

动物肝脏(如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等)、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。一些深绿色的蔬菜、红黄色蔬菜和水果等富含类胡萝卜素胡萝卜、如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴苣叶、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏、柿子等。

维生素D的最佳来源

1.晒太阳,通过紫外线照射在皮肤,由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来,

2.通过食物,但人奶和牛奶都不含或含量很少,主要是海水鱼(如沙丁鱼)、肝、蛋黄等。

维生素A和维生素D的合理用量:

1.遵医嘱

2.请营养师调配

3.购买一本《中国居民膳食参考摄入量(2013》——这里有不同年龄人群各大营养素推荐摄入量

4.购买和食用前认识解决标签说明。

【温馨提示】偶尔的一次超量摄入问题不大,暂停后身体会慢慢吸收。但不能连续超量或一次极大量超量!

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