板栗内衣的功效与作用

栗子衣能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。

在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。

另外经常吃栗子衣还有美白养颜的作用，吃了并没有坏处。

去除内衣有两种方法

一是将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

但时间不能太长。

二是用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒后内皮和栗肉即会自动分开。

板栗烧鸡具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

建议：以上方法你可以试试，但是栗子肉不能多吃，吃多了容易引起腹胀、滞气，所以一次不宜吃得太多。

板栗里面的带毛的薄衣可以吃的，但是由于长相不美观，影响食欲，大部分人希望把这层带毛的薄衣去掉，现在介绍几种方法：

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

哪些人不能吃板栗

从中医角度，食积停滞、脘腹胀满痞闷者，以及对板栗过敏者禁服板栗。

板栗又称为栗子、毛栗、风栗等，从中医角度，食积停滞、脘腹胀满痞闷者应禁服，即表现为食欲减退、消化能力减弱、容易感受到腹胀的人群应禁止食用。如果对板栗过敏，则该类人群也不能食用。

板栗作为一种中药材，其药味甘、微咸、性平，归脾、肾经，具有益气健脾、补肾强筋、活血止血的功效，主治脾虚泄泻、反胃呕吐、脚膝酸软、跌打肿痛、瘰疬、吐血、衄血、便血。

板栗中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养物质，对于不符合食用禁忌的人群，适当食用有助于补充身体营养。在食用时，注意适当食用，不宜过量。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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