葡萄皮和葡萄籽的功效与作用

葡萄皮中含有抗氧化剂，纤维素果胶质和铁等元素，可以补足人们饮食中缺乏的营养。

另外葡萄特别是葡萄皮中含有黄铜类物质，能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低血中有害胆固醇，防止动脉粥样硬化，保护心脏。

而且有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄铜类物质含量越高，所以，‘吃葡萄不吐葡萄皮’不再是一句简单的侃话，而是有科学上的依据的。

葡萄籽里面含有一种叫多酚的物质，他的功效比维生素C，维生素E，高数十倍。

而且葡萄籽进入人体后，容易被吸收，多增强人体免疫力，延缓人体衰老效果甚佳。

所以在法国，经常会看到法国人吃葡萄连皮带籽一起食用。

他们还流行一种葡萄籽面膜，以起到疏通脉络，扩张血管及滋润皮肤，消除雀斑和黄褐斑的作用。

当然能吃，只不过直接吃口感不怎么样，建议大家用榨汁机把整个葡萄榨成汁，然后喝下去，等同于吃了葡萄籽。

一个口感差的东西我们为什么还要想方设法去吃呢？这主要因为葡萄籽有以下种功效，这是光吃葡萄所不具备的，或者说收效甚微的。

1、防治糖尿病和动脉硬化

抗氧化清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。因而能防治糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。

2、降血脂

葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸——亚油酸（是一种人体必需但不能合成的物质）占68-76%，能够有效降低血脂。

3、护肤

葡萄籽精华含大量前花青素，能使皮肤增加弹性，不受恶劣环境侵害。

此外，在抗过敏、抗辐射、保护血管等领域，葡萄籽也是一把好手。

多留意一下，我们习以为常当做垃圾的东西里，也可能藏着“宝贝”！

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葡萄可以预防心脑血管疾病，增进食欲、抵抗病毒等，正确的吃法是连皮一起吃，剥皮吐籽会使营养损失大半。但有糖尿病的人群需适量食用，因为性凉，胃不好的人群也不宜吃太多。很多人可能不知道，吃完葡萄4小时后才可进食水产品，而且立刻喝水还能引发腹泻。

葡萄上的白霜也称果粉，是葡萄本身分泌的一种糖醇类的物质，对人体是无害的，可食用。这些白霜很不容易清洗，是因为它们是自然合成的物质，并不溶于水。葡萄表面上的白霜对葡萄本身有很好的保护作用，既可以减少水分的蒸发，又可以避免葡萄因采摘后造成的皱缩。它降低了葡萄感染病菌的几率，而且其中还含有酵母菌。

清洗葡萄是个技术活，知力君分享一则小妙招！

首先打一盆清水，加入面粉（约一勺左右），搅拌使之均匀。待静置约2分钟后，拎着葡萄柄在水中左右摆动，注意动作轻缓。摆动至水变浑浊了也就洗干净了。

此法的原理在于，面粉水的粘性较大，葡萄在这种水中洗涮会将表面的一些藏东西被面粉水黏下，葡萄自然洗得干净。此时再用清水冲洗一下葡萄就大功告成了。不需添加洗涤剂，不失为方便健康的方法。家中的枸杞、干枣、葡萄干等都可运用此法清洗。

此外，葡萄最好用纸包着在冰箱中贮藏，切忌塑料袋会造成葡萄表面结霜，甚至腐烂。