吃蛋黄有什么好处

吃蛋黄简介

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。

鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。

蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。

蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

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鸡蛋黄的营养丰富，是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。

蛋黄含有维生素A,D,E,B1,B2,B6,B9(叶酸），B12,胆碱，钙，铁，磷，锌和硒，蛋黄也含有大约2-3克的蛋白质，其中蛋黄卵磷脂和胆碱对于猫咪化毛起着重要作用。

蛋黄卵磷脂是一种脂肪乳化剂，它会乳化结合毛球的脂肪，影响猫毛在胃里凝结成团，使肠胃中的毛发更容易随着粪便排出。

再来看看胆碱，胆碱成分是乙酰胆碱。

乙酰胆碱作为自主神经系统（包括胃肠道）的主要神经递质，促进胃肠肌层的收缩和蠕动，使毛发能够及时的随粪便排出。

鸡蛋是高营养食物，但是蛋当中所合的胆固醇也是极高的，所以要适当的吃。

不同猫体质不同，肠胃对鸡蛋的适应力也不一样。

有些猫咪可以适当的吃一些鸡蛋，但有些猫咪只能吃一点点甚至是不能吃。

要根据猫咪体质喂食，建议喂食熟蛋黄。

猫咪能否吃鸡蛋还要根据实际情况来看。

可以尝试给猫咪吃点熟蛋黄，观察其身体反应。

如果没有异常反应可以适当给它吃一些，反之，以后就不要给它吃了。

鸡蛋虽有营养，但不建义把它当做主要营养来源，建议不要多喂。

一周2-3次，每天1个就够了。

希望我的回答对您有帮助，如果觉得文章对您有用，记得关注我哟~每天都吃鸡蛋白，蛋黄怎么处理？

蛋黄，是鸡蛋里的精华。如果你花10块钱买一个鸡蛋，蛋黄的价值就占7-8元。

可能有人会说，拉倒吧，蛋黄里可是含有胆固醇啊，吃蛋黄引起“三高”就糟糕了！

其实有些事情也是“以讹传讹”，如果不是过多的食用鸡蛋，每天只吃1个全蛋，蛋黄含有的胆固醇绝不会影响到血液里胆固醇的指标，千万不要“谈黄色变”。

蛋黄的许多微量元素我们今天就不多说了，只说说其中的一个重要元素卵磷脂。

卵磷脂对于人的大脑很重要。不用说你是一个IT人员，或者是一个文案工作者。哪怕是一个任何行业的人员，大脑每天都是在不停的运转。脑细胞经常处于极度的疲劳状态，非常需要及时的补充营养，卵磷脂正是起到了消除脑细胞疲劳的重要作用，也就是我们常说的“健脑、补脑”。

而对于婴幼儿来说，卵磷脂更是大脑发育不可或缺的必需品。

既然蛋黄有这么重要的作用，不利用好就是天大的浪费。我们可以利用以下的办法让蛋黄重新进入我们的体内。

1，炒菜。

将蛋黄捣散，在炒青菜的时候加入进去，一起翻炒。加入蛋黄的炒青菜还会有一种很特别的香味，会大大增加你的食欲。

2，拌凉菜

拌凉菜的时候，比如拌白菜丝、拌黄瓜丝、拌海带丝等，加入蛋黄，你的凉菜会别有一番风味。蛋黄拌了凉菜，你再也不用担心胆固醇的问题了。

3，煮粥

先将粥煮熟，再将蛋黄和洗净的枸杞子一起放入锅里，继续再煮5分钟。你的营养丰富的“蛋黄枸杞子大米粥”就做好了。醇香可口，别有风味。

4，烙饼

蛋黄碾碎，加入面粉调成糊，可以适量的加一点泡打粉。平底锅加油，将糊糊摊进锅里，然后，鸡蛋黄烙饼就出来啦。加入了熟蛋黄的烙饼，那个口感简直是令人咋舌回味。

好了，熟蛋黄的妙用就介绍到这里。总而言之一句话，吃鸡蛋不吃蛋黄，是舍本求末，得不偿失啊。

吃鸡蛋不吃蛋黄的，都是因为什么？Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我的第175条原创回答。今天我们来说说为什么很多人不吃蛋黄吧~！

随着改革开放以后，人民的物质生活越来越好，以前只有过生日的时候才能有一个鸡蛋吃的日子也一去不复返了。之前的鸡蛋大多数是自己家养鸡生的蛋，攒起来还要卖钱；现在，养鸡产业化，鸡蛋也成了普遍的食材走向了人们的餐桌。鸡蛋做法多样，适应性强，与很多食材搭配，都能变得很美味，算是百搭的食材吧。

我们经常看到，有好多人是不喜欢吃蛋黄的，特别是煮鸡蛋的蛋黄，这是为什么呢？原因有以下几点：

1、鸡蛋黄口感不好，鸡蛋黄水分含量少，偏干，吃到嘴里会噎得慌，所以很多人不喜欢吃。

2、蛋黄之中的胆固醇比较高，而蛋清中又富含蛋白质，所以胆固醇、血脂较高的人为了补充蛋白质，就只吃蛋清，不吃蛋黄了。

3、蛋黄中富含热量，肥胖的人为了减肥，也就选择不吃蛋黄了。

其实，鸡蛋中，蛋白含有蛋白质、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、生物素等成分。而蛋黄中富含维生素C和维生素D以及钙、磷、铁、硫等矿物质。鸡蛋所含的蛋白质的转化率高达98%，专家建议，每天吃一个鸡蛋就够了，吃多了不好。

鸡蛋怎么吃才好呢？蒸、煮的烹调方法是最好的，可以保证营养成分不被流失。煎、炒的烹饪方法，因为鸡蛋吸油，反而会增大脂肪的摄入。

煮鸡蛋小窍门：

鸡蛋提前用水浸泡一下，冷水下锅，锅中微微冒泡就好了，切不可开大火，就不会破皮了。

鸡蛋的中心温度达到80摄氏度才可以杀灭沙门氏菌。

5分钟的蛋是微熟的蛋，容易消化。

7分钟的蛋是半熟的蛋，蛋黄已经完全凝固，也没有那么干。

10分钟以上的蛋就太老了。

煮熟的鸡蛋冲一下凉水，蛋壳会很容易剥下来。

就说这么多吧，喜欢的朋友可以评论、转发、点赞、收藏呦，我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法及小技巧，大家可以关注一下哦，谢谢~！