油泼辣椒，有什么技巧？

川菜是中国的八大菜系之一，川菜是离不开辣椒的，离开辣椒的川菜就是没有灵魂的，也就根本称不上是川菜了，而很多川菜的辣椒用的其实就是提前做好的油泼辣椒，今天就给大家分享一下油泼辣椒的家常做法，希望对大家有所帮助。油泼辣椒

材料

油150克 八角2个 草果2个 桂皮1块

花椒30粒 辣椒粉50克 白芝麻30克 盐7克

制作过程

1、小火热油煎香香料，八角，桂皮，草果，花椒都放进去煎香；

2、关火，捞出香料扔掉，冷却2-3分钟；

3、容器里加盐，辣椒粉，白芝麻；

4、把锅里煎香的油倒入，盖上盖子，需要用的时候取即可。

这个油泼辣子可以做各种川菜时候用，也可以吃面或者拌凉菜的时候放上一勺，立马会让菜或者面升华，味道确实很棒，喜欢的朋友可以在家试一下。

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