2021-06-25 22:46 作者 :编辑部小品 围观 : 次
我家里经常用鸡做菜，鸡肉营养丰富，味道鲜美，制作方法也很简单。
一、土豆炖鸡
1、将鸡肉剁成小块，放入锅中，大火炒香。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。
3、待鸡块炒香加入适量的水，煮沸后转小火烧20分钟。
4、放入土豆块一起煮10分钟。
5、加入如胡萝卜块再煮几分钟，开大火收汤汁。
6、最后洒上一点切好的葱花即可出锅。
二、手撕鸡
1、将一只童子鸡洗净，放入锅中，加入适当的水、几片生姜，煮熟捞出备用。
2、待鸡肉凉后，用手撕成均匀的小条，洒上葱花、香菜碎、小米辣、花生米碎，洒上香油、花椒油、生抽、醋，拌匀即可。
三、辣子鸡丁
1、将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、蛋清、淀粉抓匀。
2、热锅凉油，将浆好的的鸡肉放入锅中炒熟。
3、加入红绿辣椒丁，大火快炒，倒入生抽调味，即可出锅。
四、清炖鸡汤
1、选好一只品质优良的母鸡。
2、洗净后砂锅中，锅中放入适量的清水、生姜片和葱结。
3、中火将鸡汤烧开，撇去浮沫，转为小火，慢炖一个半小时，就成为一锅味道鲜美的鸡汤。
