木耳怎么做好吃？

干木耳是我家常备的一样干货，想不出买啥菜时，便随手泡上干木耳，拿来炒个鸡蛋，炒秋葵，或者炒在其他菜里做个配菜，都是很好吃的。

▲上图为秋葵炒木耳

▲上图为清炒三丝，开胃又下饭

不过，木耳要做得好吃，首先得泡好，用冷水浸泡3-6个小时（我有时会提前泡上一夜），让木耳吸收足够的水份，慢慢恢复最初的柔软，才能得到滑嫩又柔软的口感。泡到位的木耳无论炒什么菜都可以很美味~

比如，我们之前分享过的凉拌木耳、秋葵炒木耳，黄瓜木耳炒鸡蛋，都是很美味的~

这里便就再分享一下我做得最多的木耳炒鸡蛋。

1、木耳提前用冷水浸泡3-6个小时，充分泡到位。

2、将鸡蛋打散，大葱切好备用。

3、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒散，炒出香味后，盛出。

4、用锅里的余油，倒入大葱炒出香味。

5、倒入木耳一起翻炒均匀，可适量点水，炒至木耳变软。

6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

7、加一铲生抽、适量盐调味，炒好即可。

木耳一定要泡到位。

大葱不要少，大葱的香味与木耳真是超级百搭，即便没有鸡蛋，葱烧黑木耳就是很有名气的一道菜。

总之，木耳其实还是挺百搭的一道菜，口感脆爽，又不喧宾夺主，在各种炒菜里都可以露一上角。大家有空可以多试试哦~

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