吃鱼脑的好处和坏处

吃鱼脑有益于身体健康。鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

先说结论：多吃鱼确实对身体有很多好处，但孩子多吃鱼脑并不一定会变得更聪明，某种程度多吃鱼脑可能会影响身体健康，而多吃鱼子也并不会让人变笨，反而有益身体发育和脑部发育。

我们知道，鱼肉内含有多种人体所需的微量元素，以及矿物质元素，营养成分极高，平时多吃鱼吃对鱼对人体的视力保护、降低心脏病发病、促进人体发育、促进脑力发育、保护皮肤等等，都有很好的作用。

整体来说鱼脑和鱼子的营养成分，和鱼肉差别不大，反而因为一些营养元素含量较高，对人体的促进作用会增强，但作为鱼身体里至关重要的两个部分，吃鱼脑和鱼子时必然有一些事项要多加注意。

相比于过去青山绿水、蓝天白云，现在国内大多数水域都或多或少存在污染现象，生活在水里的鱼作为直接的受污染群体，会有大量汞等重金属污染聚集在鱼脑，并且随着鱼的年龄越大，鱼脑中汞含量越高。要知道汞对于人体来说会直接侵犯神经系统，危及脑发育，影响人体语言和记忆功能。而儿童、孕妇等弱势群体如果长期食用这样的鱼脑，自然会影响智力发育和身体发育。所以，为了安全起见，还是建议少吃或者不吃鱼头吧，尽管我也知道剁椒鱼头很好吃。

而鱼子作为雌性鱼的卵子，其不仅健康，不容易积累汞等重金属，而且卵类蛋白等特殊蛋白，以及卵磷脂、多种维生素、微量元素、矿物质含量都要更高一些，若长期食用，会极大的促进身体发育和智力发育。据说，多吃鱼子对预防佝偻病还有很好的效果。另外需要注意的是，三高人群吃鱼子不容易消化，不建议吃。

不过鱼肉是真的好吃可口，而且热量含量极低，鱼子甚至可以做出如“鱼子煲豆腐”等多种美味。不管吃鱼头还是吃鱼子，我们平时都要仔细挑选，尽量去有保障的大水产市场购买，尽量少的买到受污染的鱼类。

而老辈人认为吃什么补什么，所以会说“孩子吃鱼脑会更聪明，吃鱼子会变笨”，这本身就没有什么科学道理，前几年还有人专门辟谣过。我们在吃鱼的时候，一切以健康为主要要素，且不可轻信谣言。