糖醋蒜的功效与作用

糖醋蒜在北方人的火锅旁边是很常见的一道小菜，其实吃糖醋蒜不仅仅是品尝其酸甜的美味口感，还能够给身体带来不少好处。下面就为大家介绍一下糖醋蒜有什么样的功效与作用。

【糖醋蒜的功效与作用】

降低血脂

1、糖醋蒜具有降低血脂的功效。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能够帮助降低血液中胆固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有机酸等成分都能够帮助软化血管、降低血液中的胆固醇。

预防癌症

2、糖醋蒜具有预防癌症的功效。大蒜能够帮助保护身体的肝脏器官，使肝细胞脱毒酶的活性能够得到激发，从而发挥其作用，阻断身体中亚硝胺致癌物质的合成，帮助防止癌症的发生。

延缓衰老

3、糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人参还高，经常吃糖醋蒜能够有效帮助延缓身体衰老。糖醋蒜的抗氧化延缓衰老的作用不仅仅是对于皮肤表面起作用，对于身体内的器官组织、血管等都有很好的氧化活性作用。

杀菌消毒

4、糖醋蒜能够帮助杀菌消毒，防治口腔中大量的细菌滋生。大蒜中含有的蒜辣素中有一种硫化丙烯具有很好的杀菌消毒能力，对于口腔中含有的细菌、寄生虫具有很好的清理消灭作用，对于口腔炎症或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果。

预防心脑血管疾病

5、糖醋蒜能够帮助预防心脑血管疾病。前面也提到过，糖醋蒜能够有效降低血脂，另外糖醋蒜还能够帮助清除血管壁的沉积，维持动脉血管的弹性、畅通。帮助降低心脑血管疾病的发病率。

促进毛发生长

6、糖醋蒜具有促进毛发生长的作用。大蒜中含有的大量的挥发油能够帮助促进身体的血液循环，改善皮脂腺、毛囊的血液供给，帮助促进毛发生长。特别是脱发严重甚至是秃头的人，吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生姜等涂擦发根都有很好的改善毛发生长作用。

有助于消化

7、糖醋蒜具有很好的开胃、促消化作用。糖醋蒜口感酸甜，能够帮助促进口腔唾液的分泌，有助于消化。其中大蒜还能够帮助清除肠道内的病菌，有效帮助健胃消食、促消化。

【相关知识】

【糖醋蒜放酱油吗】

可以放也可以不放。

糖醋蒜既有放酱油的看起来黑黑的，也有不放酱油看起来是白色的糖醋蒜，其实两种方法都是可以的，可以根据个人的口味来选择到底放不放酱油。

放酱油的颜色更深一点，带一点咸味和一点酱香的口味，口味重的可以选择放酱油；如果是想要糖醋蒜的颜色淡一点，或者是口味本身偏淡的人群，可以少放一点酱油或不放酱油，做出来的糖蒜更加洁白。