吃香椿树叶有什么功效

香椿是一种风味极其独特的食物，我特别喜欢吃，每年春天就要吃好多，但是朋友都说我吃树叶，没营养没作用，想知道吃香椿树叶有什么功效吗？

【吃香椿树叶有什么功效 明目、美容又开胃】

明目

1、吃香椿树叶有明目的功效。

香椿树叶中含有大量的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素可以预防夜盲症还能在体内按需求转化成维生素A，而维生素A可以促进眼睛中视紫红质的转化，具有增强视力、明目的作用。

增强抵抗力

2、吃香椿树叶有增强抵抗力的功效。

香椿树叶中含有丰富的蛋白质可以增强体液免疫的强度；大量的维生素C具有增强吞噬细胞吞噬能力的作用；香椿树叶中的棟素具有杀菌抑菌的作用；同时丰富的维生素都具有抗击自由基的作用，因此食用香椿树叶具有增强抵抗力的作用。

美容养颜

3、吃香椿树叶有美容养颜的功效。

香椿树叶中含有大量的黄酮类化合物和一定的维生素E、维生素A、维生素C，食用具有抗击自由基，防衰老；增强皮肤抵抗力；增强皮肤弹性；抗击黑色素等作用，食用具有很好的美容养颜的作用。

利尿消肿

4、吃香椿树叶有利尿消肿的功效。

香椿树叶中含有大量的矿物质，其中钾离子的含量远远高于钠离子的含量，是一种高钾低钠的食物，食用具有很好的利水利尿的作用，可以很好的缓解下肢水肿的情况。

健胃开胃

5、吃香椿树叶有健胃开胃的功效。

香椿树叶性平，味辛、苦，入胃经，食用具有很好的健胃的作用，同时香椿中含有丰富的有机酸等成分，可以促进胃酸分泌，帮助消化；香椿中含有的芳香成分，食用可以促进唾液分泌，因此具有健胃开胃的作用。

驱虫

6、吃香椿树叶有驱虫的功效。

香椿树叶中含有一定的棟素和芳香成分，食用可以作用于肠道壁，使得肠道寄生虫不能附着在肠道上，具有很好的驱虫的作用。

补肾

7、吃香椿树叶有补肾的功效。

香椿树叶性平，味苦、辛，入肾经，食用具有很好的补肾的作用，同时香椿味辛，食用具有促进血液循环的作用，血气旺盛也有注意肾气的旺盛，因此食用可以补肾。

止血

8、吃香椿树叶有止血的功效。

香椿中含有大量的鞣酸等成分，具有收敛的作用，可以促进出血点快速止血，适合肠胃有出血点或者是痔疮出血的人群食用，具有很好的止血的作用。

【相关知识】

【香椿和牛肉一起吃怎么做】

1、准备50克牛肉和50克香椿，洗净，牛肉切小丁。

2、牛肉中加入胡椒粉，花雕酒，酱油，蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、香椿焯水之后，切小丁状，豆腐切厚片，葱切丁状，待用。

4、热锅放油，放入牛肉丁炒至变色，放入香椿丁，炒至香椿变绿变软。

5、加入生抽调味，翻炒几下，再放入葱丁即可盛出待用。

6、另起平底锅，放入调和油，将豆腐片放入锅中煎。

7、小火煎至金黄色翻面煎另一面，两面金黄后摆入盘中

8、将炒好的牛肉香椿定放在豆腐上即可食用。