柳蒿芽的作用与功效

东北特产柳蒿芽就是艾草吗

柳蒿芽的茎很光滑，外观和艾草差不多，但比艾草青脆、味苦，但不是同一植物。柳蒿芽是东北特有的，药食兼用的野菜。 柳蒿芽为多年生草本植物，产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(东部)及河北。《诗经》和《本草纲目》中早有记载。柳蒿芽用水焯一下，去掉苦味就可以吃了，比如蘸酱、炒、做馅儿、煲汤等。柳蒿芽是一种“富贵菜”，肉越多油越多，它就越是能表现出它吸油的本领。另外柳蒿芽采来后，除留一部分现吃外，人们都把它晒干储存起来，在冬季或青黄不接的季节食用。

柳蒿芽炒鸡蛋，柳蒿芽不要焯水时间太长，大约2至3分钟左右。做法很简单，跟正常的炒鸡蛋一样。锅里放底油，下入蛋液煎熟，下入柳蒿芽翻炒，加盐、炒片刻。

柳蒿芽炖排骨，先把排骨用少量油炒一下，加入花椒、花椒面有香味以后加入适量水以及饭豆和柳蒿芽，然后加醋让排骨易烂，加好调料后慢火炖半小时。起锅时加鸡精。这道菜很清香，不油腻，挺特别的。喜欢野菜的人应该会习惯这种淡淡的苦味里蒿草的香味，汤很好喝。柳蒿芽丸子

柳蒿芽炖土豆

柳蒿芽蘸酱，跟吃普通蘸酱菜一样。不过得先水焯后沥干装盘，来点鸡蛋酱或肉丁酱，加上一大碗饭，非常的下饭。柳蒿芽饺子

柳蒿芽包子

柳蒿芽小馅饼

柳蒿芽怎么吃功效与作用有哪些

柳蒿芽是一种野菜，它的嫩茎可以食用，不过有点苦，但是其营养丰富，营养价值高，我们来了解柳蒿芽有怎样的价值。柳蒿芽的营养价值：柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

柳蒿芽的药用价值：健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。柳蒿芽不仅可食用还可药用，但是，要注意有慢性肠炎的患者不宜食用，它会导致严重的腹泻。柳蒿芽是东北地区的一种野菜，它的嫩茎可炒着吃，可做汤，也可做馅。它营养丰富，其含有蛋白质、粗纤维、维生素、碳水化合物等营养元素。

那柳蒿芽怎么吃?做法一主料：柳蒿芽 辅料：蒜蓉辣酱做法：

1.柳蒿芽摘洗干净

2.锅中做水，大火烧开

3.放入洗净的柳蒿芽焯熟

4.焯好的柳蒿芽捞出放入凉水中浸泡

5.准备好蒜蓉辣酱

6.将柳蒿芽挤干水分，装入盘中

7.柳蒿芽蘸着辣酱吃

做法二

1.柳蒿芽焯水后切段。

2.鸡蛋打散。

3.锅里放底油，下入蛋液煎熟。

4.下入柳蒿芽翻炒，加盐、味精炒片刻。

5.淋少许明油出锅。柳蒿芽的吃法有很多种，以上两种只是其简单的吃法。柳蒿芽味道比较苦，所以在做之前，先要用水焯一下，可以去除其苦味。