蕨麻的功效与作用

蕨麻具有益气养血、健脾健胃、刺激津液止渴、利尿的作用。用于贫血、营养不良、脾虚腹泻、风湿关节痛。蕨麻营养丰富，是孕期食用的指南：蕨麻含有维生素和镁、锌、钾、钙等元素。它具有很高的药用价值和营养价值，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。孕妇可以吃。建议孕期注意休息，保证营养均衡。

说道蕨麻应该很少有人知道，不过应该学习中医的人或多或少应该接触过。但如果说人参果，那可谓是无人不知，无人不晓，虽说没见过真正的人参果长什么样，就是看《西游记》，那也是知道个大概一二了。

蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉“人参果”。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，不过确实有很高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。功效堪比人参！

人参果不止能直接吃，还能用于做饭，可以用熟烂的人参果拌酥油炒面，吃起来不但鲜香而且有甜的味道，并且腻味全除；晒干的人参果还可以熬稀饭，增加粘度，味道鲜甜。

都可以吃的，厥麻是一种甜食辅料。蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜的膨大块根,藏语名戮玛，又名人参果，属多年生草本植物。蕨麻含有三萜类苷、多糖、氨基酸等多种生物活性成分，具有抗缺氧、抗寒冷、抗应激、增强机体免疫力、抗氧化等多种作用。蕨麻的食用方法和做法也简单易学，可用来蒸饭煮粥，或与肉类一起烹制成养生美味的蕨麻菜肴，如蕨麻炖羊肉就是藏餐中的一道美食，有温中暖下、健脾养胃之功，适合脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、脾肾阳虚之人经常食用，健康人群食用可强身健体。