姜黄素的功效与作用

姜黄素可以治疗血栓形成和脑部疾病，包括阿尔茨海默病和帕金森病还可以减缓癌症的发展，特别是乳腺癌，肺癌和肾癌，以及结肠癌，肝癌，胃癌，卵巢癌和白血病，虽然姜黄素的好处很多，少量食用含姜黄素的食品，对人体无任何不良反应，但食用超范围添加姜黄素的食品，也会出现如恶心、腹泻、皮肤过敏，对于易感个体来说，还会增加肾结石的发生，姜黄素可以长期服用，每天摄取

12克或以下的姜黄素是安全的，没有任何副作用。

姜黄素的主要提取源是姜黄的根茎部。经过粗提再氢化成的，在我们常见的研磨姜黄粉中大约含2～4%的姜黄素。姜黄素是一种多重生物活性物，毒性极低色泽稳定常被应用在食品、营养品的添加剂上，在生物应用上姜黄素具有很好的抗氧化性，目前很多人从食品添加、胶囊粉末中添加姜黄素以达到保健的目的，甚至关于它的改善疾病癌症等说法也都出现了，但其实在改善疾病癌症等这部分还有待更多严谨的研究，所以这一块还是轻信不得。得到证明的是姜黄素的如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、保护肝脏和肾脏等作用，且在国际上，姜黄素被视为一种安全成分并，如果作为食品添加剂和保健品添加剂的话在每日8g的剂量下不会产生副作用。