百里香的功效与作用

百里香是一种半灌木。

茎多数，匍匐或上升；不育枝从茎的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米。

百里香有促进人体血液循环、增强免疫力的作用。

百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。

百里香蜜浓度较高，香气浓郁，浅琥珀色研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量较高，对人体大有益处。

扩展资料：百里香和迷迭香的区别：

1、迷迭香和百里香在植物所属种类的区别：虽然它们都是唇形科，但迷迭香是一种野生灌木，而百里香则是一种草本植物。

这两种植物在分布范围和起源上也有一定区别，百里香这种植物主要生产在欧洲和北非以及亚洲境内，而迷迭香则主要生长在地中海沿岸。

2、迷迭香与百里香在外形的区别：迷迭香在自然界中多会丛生存在，而且它长大以后高度达两米左右，这种植物的花期在每年的11月。

但百里香这种植物的植株却比较矮小，它长大以后也不足40厘米，它的花期在每年的7到8月份。

1，可以喝，有助于睡眠，而且能够提高免疫力。

2，改善消化系统及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，抗菌。帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。强化神经预防作噩梦。

在西方，百里香是一种家喻户晓的香草。人们常用它的茎叶进行烹调：

1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；

2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；

3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；

4. 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。

5. 百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。

6. 其花的煎剂或流浸膏可作为支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂及神经炎或脊神经根炎的止痛剂。 烹调用途：用于肉类烹制及汤类的调味增香。亦用作香肠和火腿的加工调制。为法国菜必备的香料。