炒牛蒡子的作用与功效

炒牛蒡子是牛蒡子的一种炮制方法。微鼓起，深灰褐色，微有光泽，略具香气。

药用功效主要功效牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。

可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

抗菌作用牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。

它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。

抗癌作用牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。

现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。