金针菜的功效与作用

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

金针菜，通称黄花菜，它的原名称萱草，古名忘忧。

属百合科植物。

可人工栽培，采其花供食用。

另有一种野生的，花较小。

【性味】花：甘、凉，无毒；根：有毒。

【成分】野金针菜根，含有五种葸醌化合物：甲素、乙素(为治疗肺结核成分)、丙素、丁素及戊素。

另有一种甾体化合物。

其花含维生素A、B、C及蛋白质、脂肪、天门冬素及秋水仙碱等。

【功用】花为营养食品，根入药，有利尿、消肿、消炎、解热、止痛作用。

主治水气，身黄，小便赤涩，乳痈肿痛。

民间用鲜根治风疾作痛(关节炎)。

也可用根作催乳药。

或治疗血吸虫病。