乌龟汤的功效与作用

乌龟煲汤的功效：滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。

用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。

一般放枸杞子、龙眼肉和土茯苓一起煲比较好。

枸杞子、龙眼肉和土茯芋煲龟汤的制作方法 ：枸杞子、龙眼肉和土茯苓清热去湿、解毒利尿。

龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。

龟的功能益阳补血。

如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。

原料：枸杞子、龙眼肉和土茯苓各30克至40克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。

（一）瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

（二）枸杞子、龙眼肉和土茯苓洗净。

（三）龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。

（四）龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。

（五）下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。

（六）把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入枸杞子、龙眼肉和士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。

【虫草老龟汤】冬虫夏草与老龟一起煲汤饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。该汤适用于失眠、肤色暗淡的女性。 【土茯苓老龟汤】 可清热解毒，健脾养胃。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应用一些调味品来调和汤味。该汤适用于脾气不足、火气较大、满脸豆豆的女性。