蒸红枣的功效与作用

大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。

红枣蒸着吃，一般是不会上火的，红枣不含有高量的维生素，被称为天然的维生素丸，而且具有补阳和滋阴的效果，同时也具有补血的功效，红枣是温补的食物，在吃红枣的时候，可以使用红枣煲汤，但是也要适量的服用，因为大量的食用，可能会导致上火。