煮甘蔗的功效与作用

功效主治甘蔗味甘、涩，性平，无毒。

主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。

甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。

烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。

注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。

治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。

治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。

食疗作用甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

适宜人群一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。

唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。

”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

[7] 附方：甘蔗莱菔汤：甘蔗200g，鲜萝卜150g。

切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。

源于《山清家供》。

本方取其“蔗能化酒、芦菔能化食也。

”二者同用，可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。

用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食。

甘蔗生姜汁：甘蔗250-500g，生姜15-30g。

分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎热服。

甘蔗食用可分3-4次服。

源于《梅师集验方》。

本方用蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。

蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。

用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐，或噎膈饮食不下。

蔗浆粱米粥：甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水适量，煮成稀粥食。

源于《董氏方》。

本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除热。

用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。

搭配宜忌黄金搭档甘蔗+白萝卜+百合：一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

甘蔗+牛肉：用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

甘蔗+山药：咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。

搭配误区甘蔗-鱼笋：《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。

”具体药理不明。

甘蔗-白酒：虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

甘蔗汁-葡萄酒：甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。