苤蓝的功效与作用

苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

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苤蓝[piě lɑn]，与西兰花、菜花等同属于十字花科类植物，是营养健康的蔬菜。

苤蓝的好处：

1、我经常跟有肝病或者肝脏代谢不好的朋友推荐十字花科类蔬菜，苤蓝也是其中之一，因为这类蔬菜富含抗氧化营养素，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，不仅可以促进肝脏代谢能力，同时有利于肝细胞的修复，患有脂肪肝的朋友可以多吃十字花科类蔬菜。

2、除了抗氧化及有益免疫能力的同时，苤蓝中含有丰富的钾与钙，对于高血压患者有好处。

3、苤蓝与大多蔬菜一样，膳食纤维含量也不少，有助于减少便秘，同时对于糖尿病患者也是很好的选择，因为高纤维的蔬菜可以降低肠道对葡萄糖的吸收，从而有利于血糖控制。

4、特别提下苤蓝中的钼 [mù]，它可以一定程度抑制亚硝胺（一种致癌物质）合成，维生素C和胡萝卜素同样有效，正好苤蓝中都有。

总结：

苤蓝作为蔬菜的一种，的确优点多多，但是它与大部分蔬菜一样，主要营养素包含多种维生素、矿物质、膳食纤维，特点热量低、含糖量低，适合所有普通人群，对于三高及肥胖人群蔬菜的好处就不用多说了。

但是单一食物永远无法保持身体健康或者治疗疾病，每种蔬菜都有它自己的价值，也许维生素更多，也许矿物质更多，所以均衡饮食，食物多样化，保证蔬菜等食物的每日摄入量，才能保持健康。

谢谢阅读，希望对您有所帮助～

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤蓝[piě lɑn]，与西兰花、菜花等同属于十字花科类植物，是营养健康的蔬菜。

苤蓝的好处：

1、我经常跟有肝病或者肝脏代谢不好的朋友推荐十字花科类蔬菜，苤蓝也是其中之一，因为这类蔬菜富含抗氧化营养素，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，不仅可以促进肝脏代谢能力，同时有利于肝细胞的修复，患有脂肪肝的朋友可以多吃十字花科类蔬菜。

2、除了抗氧化及有益免疫能力的同时，苤蓝中含有丰富的钾与钙，对于高血压患者有好处。

3、苤蓝与大多蔬菜一样，膳食纤维含量也不少，有助于减少便秘，同时对于糖尿病患者也是很好的选择，因为高纤维的蔬菜可以降低肠道对葡萄糖的吸收，从而有利于血糖控制。

4、特别提下苤蓝中的钼 [mù]，它可以一定程度抑制亚硝胺（一种致癌物质）合成，维生素C和胡萝卜素同样有效，正好苤蓝中都有。

总结：

苤蓝作为蔬菜的一种，的确优点多多，但是它与大部分蔬菜一样，主要营养素包含多种维生素、矿物质、膳食纤维，特点热量低、含糖量低，适合所有普通人群，对于三高及肥胖人群蔬菜的好处就不用多说了。

但是单一食物永远无法保持身体健康或者治疗疾病，每种蔬菜都有它自己的价值，也许维生素更多，也许矿物质更多，所以均衡饮食，食物多样化，保证蔬菜等食物的每日摄入量，才能保持健康。

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