黄薯的功效与作用

黄薯类中含有丰富的营养素。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在黄薯中三者含量都比较丰富。

一个小黄薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

而且黄薯的清肠功能非常强大。

早餐完全可以吃黄心薯的。。。“红薯“（黄心薯）有：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。红薯（黄心薯）还可以调节肠道，它含有可溶性纤维和大量菌群，有通便、排毒的功效。 有营养专家称，与“白心”红薯相比，“黄心”的营养价值更高。在买红薯时，应挑选“黄心”的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。