药芹的功效与作用

药芹，别名芹菜、旱芹等。是伞形科一二年生草本植物。它原产地中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带。[1]?芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油,具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用，可沙食、生食或腌渍，世界各地普遍栽培。[2]?

芹菜具有一定的药理和治疗价值。

现代药理研究表明，芹菜可以降低血压和血脂。

因为它们的根、茎、叶和种子都可以入药，所以有“药在厨房”。

芹菜中钙、磷含量高，具有镇静、保护血管、壮骨、预防儿童佝偻病的作用。

经常饮食对预防高血压、动脉硬化等有非常有益的作用，并具有辅助治疗作用。