醋栗的功效与作用

醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。

醋栗能直接吃直接鲜食是醋栗的常见吃法，也是最简单的一种吃法。

但是直接鲜食时，一定要把醋栗清洗干净，以免表面有农药残留，伤害身体。

另外平时食用醋栗的数量不宜过多，最好不要超过两百克。

醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。

它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。

此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。

醋栗的营养价值

1、强健骨骼

富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。

2、保肝排毒

铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。

3、补气养血

为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。

4、降胆固醇

含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。