珍珠菜的功效与作用

矮桃（学名：Lysimachia clethroides）：是双子叶植物纲报春花科珍珠菜属的植物。分布于日本、朝鲜、远东地区以及中国等地，生长于海拔2,500米的山坡林缘、草丛中和湿润处。

珍珠菜 别称角菜、白苞蒿、乳白艾、香菜等。

菊科多年生草本植物。

以叶片及嫩茎梢供食。

因其花枝具小型的白花，蕾期有如一串洁白晶莹的珍珠，故名珍珠菜。

是广东省汕头市的特菜。

珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高。

并含有类黄酮化合物等。

民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。

食用 宜做汤、凉拌。

珍珠菜鸡蛋汤

原料：珍珠菜茎尖、叶200克，鸡蛋1－2个。

调料：精盐、味精、食油适量。

制法：锅放适量水煮沸，下油、盐，同时放入洗净的珍珠菜，煮沸，把鸡蛋打入，放少许味精调味即成。

特点：汤清水绿飘黄花。

功效：可作高血压患者及产妇的膳食。

凉拌珍珠菜

原料：珍珠菜适量。

调料：香菜、盐、味精、香油适量。

制法：珍珠菜用水焯后切碎，加香菜，各种调料混合拌匀即成。

青皮鸭蛋是鸭子长得最好时候生的蛋，一般是3-4月分的蛋，营养价值最高鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱合酸类，有去火降压的功效

珍珠菜是山野菜，也富含不饱合酸类，有去火降压的功效 两者和在一起效果不言而喻