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炒白果仁的功效与作用

2021-06-25 22:07 作者 :编辑部小品 围观 :

炒白果仁的功效与作用

白果,也称之为银杏果!一般在秋季采集!生的白果含有氰的成分,因此不能多吃!虽然白果也可以生吃但是要有节制,生吃两三粒就好!

熟食白果则是大有裨益!白果的功效很多对各种虚症都有裨益!对于肺病久咳,气喘乏力的,具有补肺止咳的作用!对于体虚白带多的女子具有补虚止带的效果,对于年老力衰,尿频的具有补肾的作用!

白果作为菜,先要去掉壳和附在果肉上的一层薄膜,做成甜品也好,做成咸品也好都不会失了风味!

白果果仁除了含有淀粉,蛋白质,脂肪,糖类之外,还含有维生素,胡萝卜素,钙,铁,钾,镁等!白果含有小毒,熟吃在高温条件下,毒素会减小!因此做熟了吃会安全一些的!

不管是生吃,还是熟吃,记得一定要去芯!因为白果的毒素主要集中在芯也就是胚芽之中,除芯很简单,找一根牙签,去掉白果的两端,将牙签不太尖的一端对准白果一头,然后从其中穿过,白果的芯也就被迫钻出来了!!!

炒白果仁的功效与作用

白果和白果仁有什么区别

银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10~50颗,中毒症状发生在进食白果后1~12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。

有白癜风的话,还是不要吃了,以免中毒,引起不必要的麻烦。

白果仁的食用禁忌

白果仁服用过量中毒,可出现发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐、肢体强直、皮肤青紫、瞳孔散大、脉弱而乱,甚者昏迷不醒。解救方法:可洗胃,导泻,服鸡蛋清,活性炭,并对症处理:如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸;出现抽搐可给镇静剂,遇有昏迷可吸入氨水,注射兴奋剂。正常的人,每天摄入白果仁的量也不要超过手抓2把,儿童一天食用不可超过20颗,糖尿病等患者最好就不要超过1把了,因为白果仁富含油脂,进食了很多,导致热量增高,它会转化成最终的血糖高了。白果仁暴露的空气中的时间过长,其不饱和脂肪酸都被氧化了,成为饱和脂肪酸。所以吃破壳很久的白果仁只有害处没有好处,会导致高血脂,血糖坚挺,相反只升不降。

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