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发酵乳的功效和作用

2021-06-25 22:07 作者 :编辑部小品 围观 :

发酵乳简介

发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌),经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物[1]?。

发酵乳的功效和作用

其实食面上的红枣酸奶都是加了很多甜味剂以及调味品,与其说到作用可能就是过嘴瘾,其他作用就不太有了吧!

所以如果喜欢喝酸奶的话,建议自己做。

酸奶里面含有丰富的乳酸菌和益生菌,对于肠胃菌群的平衡有很好的作用。

可以促进消化,预防幽门螺旋杆菌等菌群的滋生感染,对于减肥健身的妹子也是很好的。

那如何自己做酸奶呢?首先选择一款适合你口味的纯牛奶,最好是全脂或者半脱脂,不然不太容易凝固。

那在网上可以选优质的菌种,一般买来都是分装成小袋冷冻保存,使用前拿出来一袋在室温中放置半个小时后,倒入酸奶机专用容器中。

这里要注意的是,容器在在使用前一定要沸水煮过之后消毒,除去杂菌,保证菌种纯正,酸奶的口感和质量才会好。

然后我们取一升的常温牛奶,如果是低温乳也要提前拿出来放一到两个小时,不然温度太低会影响乳酸菌的发酵。

将牛奶边搅边倒入容器中,一定要一个方向慢慢搅拌均匀,让乳酸菌和牛奶充分融合在一起,至少搅拌十分钟。

然后盖上盖子,放入酸奶机启动酸奶发酵模式,等待七到九个小时左右就可以出锅啦!

自制酸奶制作完之后冷藏一夜再吃更加美味,配上蜂蜜或者果酱或者水果????低脂又健康。

喜欢红枣的朋友可以放一些红枣干或者核桃粒,蓝莓干之类的,也会口感很丰富,直接代替早餐食用。

老人小孩都会很喜欢哦!快自己做做看吧,保证吃了自己做的酸奶就不会再喜欢超市里全是糖的酸奶了。

发酵乳的功效和作用

发酵乳是什么意思,有什么用,有益处么

益生菌发酵乳健脾胃,促进肠道蠕动,助消化,改善肠道功能,提高抵抗力,可以适量添加。我就是坚持和 现在也不便秘 很好的。

肠胃不好的人可以喝些益生菌发酵乳么

肠胃不好的人可以喝些益生菌发酵乳的。肠胃不好的原因很多,请务必在明确病因的基础上进行治疗,以免误诊误治或延误病情。胃肠不好平时注意调整饮食,多吃新鲜的水果蔬菜和富含膳食纤维的食物。

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