笋子的功效与作用

竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。[1]?

每100克竹笋的营养成分:能量19千卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物3.6克叶酸2.9微克膳食纤维1.8克硫胺素0.08毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克维生素E0.05毫克钙9毫克磷64毫克钾389毫克钠0.4毫克镁1毫克铁0.5毫克锌0.33毫克硒0.04微克铜0.09毫克锰1.14毫克.营养：1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

你好，竹笋是可以食用的东西，本生是没有毒性的，但是，新鲜竹笋在后期处理的时候如果处理不当的话会产生有毒的物质氰氢，会对身体不利，所以处理时候要处理到位。目前市场上有人用硫磺熏竹笋所以购买的时候也要注意，不然买到硫磺熏过的竹笋吃了对身体有害。

竹笋的禁忌：

1.竹笋属于凉性的食物，肠胃不好的人应该少吃，不然容易腹泻。而且竹笋里面粗纤维多，容易造成不消化，增加肠胃负担。

2.竹笋里的草酸含量比较高。这些草酸会跟我们身体里面的钙发生化学反应形成草酸钙，时间久了身体会容易有结石，有痛风，结石病的人吃慎。还有就是缺钙的人群也尽量少吃，不益身体健康。