柳芽的功效与作用

柳芽，汉语词语，读音liǔ yá，意思是是指柳的新芽；精美小巧的笺纸名，出自唐皮日休《奉酬鲁望惜春见寄》。

我还没试过，不敢妄加评论。

“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”题主的问题让我先想到了这首贺知章的《咏柳》，那是因为前断时间为了孩子刚被老师责问过。

当春天来临之际，柳树发出的新芽，然后就会有人摘下嫩叶去除杂质，成了一道纯天然的野菜。柳芽做的菜肴有柳芽炒蛋、凉拌柳芽、柳芽豆腐等等，据说柳芽豆腐还是北京的一道名菜。柳芽既可食用又可药用，可见柳芽的营养价值是出众的。据有关调查柳芽含有蛋白质、胡萝卜，素、碳水化合物、维生素C、钙、铁、碘等微量元素，（有关资料显示每1000克柳叶中还含有1000微克左右的碘，高出一般食物数千倍，可以用来治疗甲状腺肿大），在初春适当地吃一些柳芽具有清热解毒、祛火利尿的效果，对身体保健会起到一定的效果。在药用方面如“小儿金丹”就是以柳芽为主要成分制成，具有祛风化痰，清热镇惊，小儿感冒发烧，鼻塞流涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，清热镇惊等症状。据研究柳芽中还含有柳酸、水杨甙成分。水杨甙被称之为天然的阿斯匹林，缓解血压升高清除血液垃圾的作用，还有柳芽制成的茶饮也也被广泛的接受。柳芽虽是一道不错的纯天然“野菜”，但由于其性属寒并不能人人适宜，就算可食人群也不宜过多，而且也不能为了一口之福过量的采摘柳树吧。