芦子的功效与作用

芦子又叫西葫芦，是一种即美味又养生的家常食材之一。

最好吃夜市最常见的做法就是清炒芦子，这种做法对刀功和火候的要求很高。

芦子可以切片或者切丝，薄厚要均匀。

否则会容易造成半生不熟状。

一般清炒芦子的步骤是先放油，香葱，姜，少许干辣椒进行爆香。

然后芦子下锅，注意火候即可。

另外也有泥鳅炖芦子汤的做法。

具体做法与泥鳅炖豆腐类似。