导航
当前位置:首页 > 生活常识 >

芨芨菜的功效作用

2021-06-25 22:05 作者 :编辑部小品 围观 :

芨芨菜简介

芨芨菜,学名荠菜,是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始,上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。味道鲜美,烹饪中用于炒,拌或用于馅心。

芨芨菜的功效作用

  芨芨菜有一定的药用价值, 它性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。

相关人士说,芨芨菜的蛋白质含量在叶类、瓜果类蔬菜中数一数二,胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下,维生素C比西红柿还高。

缺乏胡萝卜素最直接的后果是导致维生素A缺乏,会引起暗适应损害和夜盲等症状。

  芨芨菜有明目的功效,能缓解干眼症。

办公室白领长期对着电脑,易发生眼疲劳,眼干,芨芨菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃芨芨菜能预防干眼病,减轻眼睛干涩的症状。

  芨芨菜吃法多样,煮粥、煮饭、炒菜、做馅、凉拌都可以,味道鲜美。

芨芨菜做馅时,将黄叶摘掉,根一定要留着,洗净后过一下开水,剁碎后搅拌到肉馅里即可。

芨芨菜的功效作用

芨芨菜的保健功效

荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质,营养丰富,药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分,因此荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲。

荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出,能防治夜盲症及缺铁性贫血。

标签:
相关文章
标签列表