麻麻花的功效与作用

麻麻花，（学名细叶葱、细叶韭）是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物，野生珍贵，是良好的调味品，是晋北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食的上等调味料。

在山西忻州地区生长一种野生植物花，类似韭菜花的样子，名叫麻麻花，也称天香花，贼麻花。别看它花开得不起眼，因为其实用，让它在花界有了存在感。

初次接触麻麻花，是在朋友家的院子窗台上一个个扎成团团状的碎花球，不知何物，用做什么，朋友卖了个官司，只是让我取来闻闻，不做答。

午饭时分，阿姨利落地准备着家常饭，大概是烹油的原因，一阵是葱非葱的香味传出来，接着上桌的凉菜、面食、浓汤里都可在其间看到非花椒的食料，朋友告知这便是先前看到的碎花球。

据介绍，这麻麻花是野生的，当地有野摘习惯的主妇，会在山坡、田地采摘此花，配当地的胡麻油制作这类饭食，可其味道独特，属当地特有的味道。

因其产量不高，多在雨后生长，加之野生、特色、稀有，且其份量较轻，目前市价每斤200元左右，使其在山西调料味市场占有一席地位啊。