咸茶的功效与作用

咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃，是招待顾客来宾，联系邻里的一个重要交流方式。[1]?

我们潮汕地区会经常吃咸菜，不能说天天吃，三天最少会有一天吃咸菜。

我出生是在潮安县，小时候生活条件没有那么好，有些家庭温饱都不能解决，早上起来有稀粥配咸菜就不错了，中午番薯配咸菜，晚上也是稀粥配咸菜。现在条件好了，吃咸菜是胃口不好当小菜吃。

现在的咸菜也是绝配，牛肉丸咸菜汤，鱼头咸菜汤，猪肚咸菜汤，花蛤炒咸菜，很多菜可以炒咸菜。

现在是客家媳妇，客家人叫芥菜，客家人也喜欢用芥菜做菜，有芥菜焖猪大肠，芥菜焖鸭肉，芥菜焖五花肉笋丝，每到菜都不错，还有一道最家常的就是芥菜五花肉焖米饭。客家人喜欢大家聚在一起吃饭，叫打刁八，几家人聚一聚用大锅焖一顿芥菜饭吃，简单煮一下汤就可以，客家人的精神就是大家聚一聚联络一下感情，这样煮一大锅芥菜饭也不是很难，也好吃爽口，吃不腻，如果有客家人叫你去他家里吃芥菜饭，证明他很看重你，我焖芥菜饭可是很拿手，过两天家里焖芥菜饭谁要来？