青豌豆的功效与作用

青豌豆，学名：Pisum sativum Linn.一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。嫩豌豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

豌豆的功效很多，豌豆中蛋白质含量丰富，质量好，包含人体所必须的氨基酸，经常食用对身长发育有好处。

豌豆所含的止杈素，赤霉素和植物凝集素等物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆夹中含维生素C和能分解亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。

吃豌豆可以增加大豆蛋白（蛋白粉的基本物质），有增强体质功效；可以摄取大豆卵磷脂，有助于皮肤弹性。

吃得过多当然会发胖，毕竟富含蛋白质、淀粉。每天在正常饮食中间食用50-75克没有问题