八宝米的功效与作用

八宝贡米是云南省的特产，以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名，为明清两代贡米。

八宝粥是由红豆，红枣，大米，小米，燕麦，枸杞，桂圆以及核桃制作而成，营养价值很高。

由于这些食物中含有的维生素与矿物元质以及蛋白质都很高，因此喝八宝粥能起到补益气血，养心安神的作用，还可以有效的健脑以及增强记忆力，健脾养胃。

八宝粥基本特点 健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

　　一：

　　【原料】香米100克，糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞，花生，各20克，白糖适量，盐少量。

　　【制作】

　　1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

　　2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

　　3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

　　二：

　　【类别】偏方

　　【来源】民间方

　　【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉 山药 红枣 桂圆 百合各6克，大米150克

　　【制作】先将各药煎煮45分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

　　【用法】分顿调糖食用，连吃数日。

　　【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力

　　虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

八宝米主要包括芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、粳米等。每一种食材都是营养非常丰富的，更别说几种食材加在一起，营养价值更是客观。

各种米之间的比例分配可以按照自己的喜好搭配，常见的多为1:1搭配即可。

八宝米的适宜搭配

八宝米，含有丰富的蛋白质，脂肪，淀粉以及B族维生素。其次，八宝米还具有很好的保健效果，可以补中益气，健脾养胃，和五脏，通血脉，止泻止渴等功效，因此对于我们来说，经常的吃这样的食物好处就很多了，那么我们怎么才能让自己更好的吃到营养的八宝米呢，一起来看看如何搭配吧。

八宝米易和土豆、红薯、芋头类一起使用。这样可以提升氨基酸的利用率，还可以促进低密度胆固醇的排泄，可以延年益寿，还可增强人体的免疫力。

八宝米可以和绿豆、小米、黑米一起食用。这样可以清热解毒，润喉止渴。还可以加强脾胃不好和身体虚弱的人。和黑米一起可以开胃益中、暖肝脾、活血明目，建议产后，贫血，和肾虚者多食用。

八宝米的搭配禁忌

八宝米忌和苍耳一起食用，否则会引发心痛以及身体不适。 也不可与蜂蜜一起食用，会引发胃痛的，这对于我们的伤害是非常大的了，尤其是对于肠胃的负担很大，我们在这时候就要注意尽量的避免把八宝米和蜂蜜搭配在一起吃了哦。

八宝米也忌和蕨菜红豆想食用。蕨菜会影响身体对维生素的吸收，和红豆一起会生口疮。八宝米也不能喝碱类相使用，在煮米是加碱会使八宝米中的维生素丢失，缺乏会得脚气病。

米饭不宜与鸡蛋同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

米饭与牛奶不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而八宝米里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。