花生粥的功效与作用

花生粥是一道美味的菜肴，主要材料有花生米和粳米，做法用料简单，可当早餐吃，也可长期食用。长期食用可润肠通便，健脾健胃，补中益气，还可促进大脑发育。

花生小米粥具有很高的营养价值，小米粥上层会出现一层粥油，可保护胃粘膜免受刺激，适用于慢性喂养、胃溃疡等胃病患者。

花生小米粥含有高含量的膳食纤维和维生素B组。

膳食纤维能吸收和促进胃酸分泌，促进肠蠕动，加快进食后排便。

含有大量氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠和睡眠的功能。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖干，补益脾胃，益气活血，养肝明目的功效。

而花生是高脂肪类的食物，含有很多的不饱和脂肪酸

因此黑米花生粥可以很好的提高记忆力，补益脾胃，润肺养胃。

适当的加入一些红枣进行熬制还可以起到补血的功效。

禁忌事项：花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；阴虚内热者，忌食炒花生，免助热起火;花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲莓素。内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、肝炎、唇疮疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淚不散，加重叛肿。花生营茄虫好，但莓花生不可食，因为花生霉变后含有大量致癌物质，所以霉变的花生千万不要食用。此外，想减肥的人忌食，花生的热量和脂肪含量都很高。花生含有大量脂肪，肠炎、肠疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。