红油菜苔的功效与作用

紫菜苔（学名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey）是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。[1-2]?

红油菜也是属于青菜，青菜都具有营养价值

1.提供营养，强身健体。

2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维的影响。

3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素影响。

4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C的影响。

附上红油菜的营养成分含量：

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

表现在嫩叶颜色变淡，呈黄或淡绿色，而老叶比较正常或逐渐由绿转黄。要经常检查盆土如有干结现象应换土，平时薄肥勤施并适时浇一些矾水补铁。