鸡肠草的功效与作用

鸡肠草为菊科石胡荽属植物,又名石胡荽、鸡肠草。始载于南唐《食性本草》《本草纲目》中亦有记载。

地见皮又叫草耳。

其肉质薄于木耳，做菜容易入味，口感松软脆嫩，是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。

食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

地见皮适宜高血压、头昏头痛的病人与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用；对于这些多多少少会有一些食补食疗的作用。

鸡生肠是比较普通的食物，很多人并没有太注意这一个食物，但它里面的营养是比较丰富的。鸡生肠首先就是能够有助于消化，另外就是提高抵抗力，增强身体中的营养，对于鸡生肠里面的营养物质大家可以利用好，平时在生活中要多注意。

　鸡肠子的作用：

1、有助于消化

鸡生肠最大的作用就是能够促进消化功能，对消化系统有很大的改善和维护作用。在生活中人们对于鸡生肠的做法也是比较多的，因为他生吃是不可以的，里面会含有一些寄生虫，所以在做法上都会把它晒干之后加入一定的调料进行再次的配合其他的食物一块做。因为最大的功能就是有助于消化，所以很多人都会愿意吃鸡生肠。

2、增强抵抗力

　　想要提高抵抗力的话方法是比较多的，平时可以补充一些营养物质，那么对于母鸡本身里面的营养价值是比较高的，鸡生肠里面的作用也是能够有助于提高身体的抵抗力，同时也能够带来更多的营养，同时也有助于消化。因为鸡生肠也会作为一些中药来掺和到一块作用是比较多的。

3、增强营养

　　鸡生肠在平常生活中是不能吃太多的，偶尔吃一次能够补充身体中的营养。它里面含有多种的蛋白质在吃的过程中，对于小孩子和老人以及脾胃比较虚弱的人吃完之后效果是比较好的，而且对于这种食物做法也是比较多的，可以根据个人的口味进行选择。

　　以上就是介绍的鸡生长的功效与作用，鸡生肠是比较常见的一种食物，在生活中吃鸡生肠过程中，要把鸡生肠拿出来单独的制作，另外就是要经过加工之后才能使用，因为本身它是具有一定细菌的，所以一定要注意好。

李时珍仙用看的办法，然后再冒着生命危险去尝这个鸡肠草和鹅肠草，说明了李时珍为了让人民过上幸福的日子，宁愿付出自己的生命。