花芸豆的功效与作用

芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

　　芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。

芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等，其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。

芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下，都能开花结果。

因此，我国大部分地区可在春、秋两季栽培。

芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

　　1.提高人体免疫力

　　芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

　　2.缓解慢性疾病

　　尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　3.护发

　　吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

　　4.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。

另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

　　芸豆的药用价值很高。

我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

1.芸豆性喜温暖，不耐霜冻，种子发芽适温为20摄氏度-25摄氏度，幼苗生长适温为18摄氏度-20摄氏度，开花结荚适温为20摄氏度-25摄氏度；

2.芸豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培；

3.适宜生长在土层深厚排水良好，有机质丰富的中性壤土中；

4.生长期间要求湿润状态，由于根系发达，能耐旱，但开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过多，会引起烂根。