中药豆豉的功效与作用

豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。

中医学认为，豆豉苦、辛，凉；归肺、胃经。

豆豉具有解表、除烦、宣发郁热的功效。

豆豉可以用于治疗感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。

现代药理研究显示，豆豉的主要成分是异黄酮类成分，还含有大豆苷，黄豆苷、大豆素、黄豆素、维生素、淡豆豉多糖及微量元素等。

豆豉具有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化、抗骨质疏松、调节血脂、抗动脉硬化、降血糖等作用。