老酸奶的功效与作用

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。

酸奶是非常健康的发酵乳制品，常喝酸奶对于各人群能带来不同的好处～

1.生长发育中的青少年，常喝酸奶能及时的补充骨骼生长所需大量的钙，促进孩子长高个。

2.胃肠消化不好的人，经常喝酸奶，酸奶里的有益菌可促进胃肠消化吸收，改善肠胃功能。

3.胃酸缺乏者，常喝酸奶可缓解胃酸不足症状，增量胃动力。

4.乳糖不耐受者，将纯奶改为喝酸奶，可得以很好的缓解。

5.消化不良又有骨质疏松倾向的人群，改为喝酸奶比较适宜。