大蒜粥的功效与作用

大蒜粥，药用菜肴名，指用大蒜熬制的粥，制作工艺简单。

小宝宝是可以吃葱白大蒜粥的，葱白对于宝宝流鼻涕还有缓解效果。

大蒜是天然的抗生素，有一定的杀菌功能。

但得有个度，吃多了容易刺激宝宝肠胃，什么吃多了也不好。

葱白大蒜粥粥方法：糯米一小把淘洗干净，2-3根葱白，洗净。

大蒜3瓣，备用。

锅中放入一半水，放人糯米，大火烧开后，用小火熬至糯米开花。

放入葱白大蒜末，继续熬煮，熬到葱白大蒜几乎溶化即可。

功效：宝宝喝了，轻者可以立刻停止流鼻涕，重者可以大幅度减少流鼻涕的速度，黄鼻涕可以减轻到清白色。

葱白大蒜还有发散风寒消炎的作用，适用于风寒感冒初期，即有流清鼻涕、怕冷、咽不适、微热症状时。

这个方法如果加生姜3片有加强发散风寒的作用，效果更好。

注意事项：糯米要少，水要多。

因为一般要熬40分钟以上，才最有效果。

每次要现熬现喝，存放过久就会失去效果。

此外，葱白大蒜粥应趁热食用，有利于发汗散寒。

但当宝宝有流黄脓涕、发热、咽红肿时，这个方法不宜使用。

2019.3.27.

病情分析:大蒜的保健作用有增强人体的免疫力很强的杀菌作用可以防治胃癌预防心脑血管疾病还可以促进毛发增长意见建议:大蒜保健食疗方：

1.大蒜粥：紫皮大蒜30克粳米100克.大蒜去皮放沸水中煮1分钟捞出然后取粳米放人煮蒜水中煮成稀粥再将蒜放人（若结核患者食用可另加白及粉5克）同煮为粥.此粥具有下气健胃解毒止痢的功效适用于急性菌痢患者食之.

2.蒜苗炒肉丝：青蒜苗猪肉各250克.将猪肉洗净切片用酱油料酒淀粉拌好；青蒜择洗干净切成小段；锅烧热加人猪肉偏炒加精盐白糖和少量水偏炒至肉熟透入青蒜继续偏炒到入味即成.此菜具有暖补脾胃滋阴润燥的功效.适用于体虚乏力食欲不振大便干结脘腹痞满等病症.

大蒜的禁忌人群

（1）肝病患者

大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

（2）非细菌性腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

（3）眼疾患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。

（4）便秘患者

大蒜具有强烈的杀菌功效，大量食用会杀死肠内细菌，导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘，所以对于便秘人群也是要慎用的。